Forfait uniquement pour séminaires et conférences.

• Salle, nappage, préparation, service.

• Accueil, café, jus d'orange.

• Repas (3 services) au choix.

• Vins, bières et eaux.

• Pause-café (aux environs de 15h30).

• L'ensemble, tout compris (la salle en fonction du nombre de personnes).

• Wifi.

Prix forfaitaires de 62,50€ par personnes HTVA pour le choix de tout les plats ci-dessous sans supplément.
 

Proposition d'entrées froides, potage, entrées chaudes et plats.

ENTREES FROIDES

ENTREES CHAUDES

Pâté de marcassin et ses crudités
Pâté ardenais et ses crudités
Assiette à l'italienne (antipasto)
Jambon de parme (melon en saison) + 3.25 €
Magret de canard en aiguillette + 5,00€
Assiette ardenaise
Saumon fumé au caviar + 5,00€
Elbot fumé + 5,00€
Assiette nordique (poisson fumé) + 6.25€
Grappe fruits (pamplemousse fruits de mer) 4.00€
Homard en Belle vue prix du jour
Filet de truite fumé + 4,00€
Salade castellino (salade variés)
Salade à l'italienne de fruits de mer (vinaigrette)
Advocat aux crabe

Scampi à l'armoricaine
Scampi maison (tomate bien relevée)
Scampi au fenouil
Homard à l'armoricaine prix du jour
Lotte au poivre vert + 5,00€
Filet Saint Pierre aux poireaux + 10,00€
Filet de sole à la diéppoise (moules crevettes) + 8,00€
Cassolette de fruits de mer
Asperges à la Liégoise (en saison)
Croustade de volailles
Pâte au choix (à la carte)
 

POTAGE

PLATS

Minestrone
Bouillon de tortellini
Oxalis de boeuf
Sracciatella à l'abruzzese
Potage crécy (carottes)
Velouté de cerfeuil
Crème à la florentine (épinard)
Crème pierre le grand (céleri)
Crème parisienne (macédoine et poireaux)
Crème du Barry (chou-fleur)
Crème Argenteuil (asperges)
Crème andalouse (poivrons)
Crème de brocoli

Coq aux vins - pommes amandines
Tournedos Henri - 4 pommes duchesse + 7.00€
Rosbif archiduc - pommes noisettes
Pintadeau aux griottes - pommes croquettes
Boeuf braise bouquetière - pomme papillottes + 6.00€
Agneau sauce chevreuil - paommes dauphines
Civet d marcassin - poire airelle - pommes croquettes
Tournedos Rossini - pommes duchesse + 7.00€
Longe de veau orloff - pommes pin
Rôti de veau (sauce au choix) - pomme croquettes
Gigot d'agneau à l'ail - bouquetière pommes au choix
Blanc de volaille 3 poivres - pommes pin
Contre-filet de boeuf, princesses pommes darphinettes
Mignon Milanese (fourre fromage jambon) - pommes au choix